大櫻桃是目前北方果樹栽培中效益高的樹種之一。不僅果實漂亮，而且成熟期早，被譽為“春果第 一枝”。
1、大櫻桃開花授粉與品種的結(jié)實特性影響大櫻桃開花期主要的因素是溫度。萌芽期適宜的溫度為１０℃左右，開花期適宜的溫度為１０℃左右。萌芽、開花到幼果生長的不同時間內(nèi)，對低溫的耐力不同，其致害的溫度分別是：花蕾期-5.5～1.7℃，開花和幼果期-2.8～-1℃，如果溫度急劇下降，花芽受凍可達到96％～98％，緩慢下降時，則受凍僅為3%～5％。大櫻桃對低溫的適應(yīng)性除溫度因素外，與植株本身貯藏養(yǎng)分的含量也有直接關(guān)系。?地域、品種以及授粉期溫度、濕度等因素都是影響有效授粉期長短和授粉質(zhì)量的因素。在氣候正常的條件下，大櫻桃的有效授粉期為開花后１～４ｄ，較高的溫度條件授粉受精作用完成的快些。４℃以下的低溫嚴重影響授粉，會導(dǎo)致不能坐果。遇到大風(fēng)、低溫或連陰多雨天時不利于昆蟲的活動，這對大櫻桃花期的授粉受精也十分不利。溫度越高花期越短，溫度低花期相對較長。同一品種幼、旺樹花期晚，老、弱樹花期早?；ㄊ鵂罟?、短果枝開花早。大櫻桃的絕大多數(shù)品種都有花粉，但自花不實或自花結(jié)實率極低，沒有外源花粉的單一品種幾乎沒有商品栽培價值，必須配置相應(yīng)的授粉樹。據(jù)觀察，大櫻桃不同品種組合花粉結(jié)果率一般為30％左右，高的70％。
2、大櫻桃的生理落果特性大櫻桃的果實發(fā)育期從謝花后開始計算，早熟品種35～40ｄ，中熟品種45～50ｄ，晚熟品種55～60ｄ。大櫻桃的果實發(fā)育期大體可分為３個階段，即坐果后的第１次果實膨大期、硬核和胚發(fā)育期、成熟前的第２次果實膨大期。其中，第２次果實膨大期的生長量占成熟時果重的50％～75％，是大櫻桃果實管理的關(guān)鍵時期，也是大櫻桃與其他核果類果樹果實發(fā)育的區(qū)別之處。?大櫻桃的落花落果一般有３次高峰：第１次高峰是落花，花朵自花梗基部形成離層而脫落，多發(fā)生在花后１～２周內(nèi)。脫落的主要原因是花器中的雌蕊敗育，以及部分花朵未授粉受精。此外，花期及花期前后天氣不良（發(fā)生凍害、低溫陰雨、大霧、大風(fēng)等）造成雌蕊生殖機能衰退或影響正常的授粉受精過程，也都會加劇這次脫落。第２次高峰是落花落果，發(fā)生在花后２～４周期間，品種間略有差異。以佐藤錦為例，花后10～16ｄ是佐藤錦的第１次生理落果期，這次落果從外型上看到有一定大小的幼果脫落，但究竟是小幼果還是未曾受精的膨大子房的脫落，認識上尚不一致。多數(shù)資料認為，這次脫落是由于受精不良和胚乳發(fā)育受阻所致。樹體營養(yǎng)匱缺、不良氣候條件均可引起胚乳的中途敗育，而加劇脫落。第２次落果與第 一次落果相同，均帶有花托和萼片。第３次高峰是落果，發(fā)生在硬核期。佐藤錦大約在花后24～30ｄ是第２次生理落果期。設(shè)施栽培大約是果實生長第 一期末（核尚未硬化）和生長第２期（核已硬化）之間。此期落果離層多在幼果與果梗的花托間產(chǎn)生。幼果脫落后的一段時間內(nèi)，花托和果梗殘留在枝上。落果主要是由于供應(yīng)果實生長及同化的養(yǎng)分不足，導(dǎo)致受精胚終止發(fā)育所引起。觀察可見，凡競爭力較弱的果實，內(nèi)部種子先端種皮首先開始發(fā)生褐變，而后果實即萎黃脫落，著果過多、葉果比小和新梢旺長的樹，養(yǎng)分競爭激烈，脫落均較重。此外，有的品種還有采前落果現(xiàn)象，這次落果是果梗與果實產(chǎn)生離層，應(yīng)適當早采。核果類果樹的生理落果是樹體針對開花結(jié)果過多，造成相對負荷過重時的一種反饋調(diào)節(jié)，擴大有效葉面積和提高葉功能或降低營養(yǎng)器官的生長量（如疏剪無用新梢，摘心、噴布生長延緩劑等），都有利于提高坐果率。但坐果率的提高有一定的限度，大櫻桃有25％左右的最終坐果率即能滿足生產(chǎn)的需要。當花果密度過大時，用疏花疏果的方法比用其他措施對改善坐果狀況更有效，這在生長衰弱的樹上應(yīng)用效果尤為明顯。