大櫻桃是目前北方果樹栽培中效益高的樹種之一。不僅果實漂亮，而且成熟期早，被譽為“春果第 一枝”。
1、大櫻桃開花授粉與品種的結實特性影響大櫻桃開花期主要的因素是溫度。萌芽期適宜的溫度為１０℃左右，開花期適宜的溫度為１０℃左右。萌芽、開花到幼果生長的不同時間內，對低溫的耐力不同，其致害的溫度分別是：花蕾期-5.5～1.7℃，開花和幼果期-2.8～-1℃，如果溫度急劇下降，花芽受凍可達到96％～98％，緩慢下降時，則受凍僅為3%～5％。大櫻桃對低溫的適應性除溫度因素外，與植株本身貯藏養分的含量也有直接關系。?地域、品種以及授粉期溫度、濕度等因素都是影響有效授粉期長短和授粉質量的因素。在氣候正常的條件下，大櫻桃的有效授粉期為開花后１～４ｄ，較高的溫度條件授粉受精作用完成的快些。４℃以下的低溫嚴重影響授粉，會導致不能坐果。遇到大風、低溫或連陰多雨天時不利于昆蟲的活動，這對大櫻桃花期的授粉受精也十分不利。溫度越高花期越短，溫度低花期相對較長。同一品種幼、旺樹花期晚，老、弱樹花期早。花束狀果枝、短果枝開花早。大櫻桃的絕大多數品種都有花粉，但自花不實或自花結實率極低，沒有外源花粉的單一品種幾乎沒有商品栽培價值，必須配置相應的授粉樹。據觀察，大櫻桃不同品種組合花粉結果率一般為30％左右，高的70％。
2、大櫻桃的生理落果特性大櫻桃的果實發育期從謝花后開始計算，早熟品種35～40ｄ，中熟品種45～50ｄ，晚熟品種55～60ｄ。大櫻桃的果實發育期大體可分為３個階段，即坐果后的第１次果實膨大期、硬核和胚發育期、成熟前的第２次果實膨大期。其中，第２次果實膨大期的生長量占成熟時果重的50％～75％，是大櫻桃果實管理的關鍵時期，也是大櫻桃與其他核果類果樹果實發育的區別之處。?大櫻桃的落花落果一般有３次高峰：第１次高峰是落花，花朵自花梗基部形成離層而脫落，多發生在花后１～２周內。脫落的主要原因是花器中的雌蕊敗育，以及部分花朵未授粉受精。此外，花期及花期前后天氣不良（發生凍害、低溫陰雨、大霧、大風等）造成雌蕊生殖機能衰退或影響正常的授粉受精過程，也都會加劇這次脫落。第２次高峰是落花落果，發生在花后２～４周期間，品種間略有差異。以佐藤錦為例，花后10～16ｄ是佐藤錦的第１次生理落果期，這次落果從外型上看到有一定大小的幼果脫落，但究竟是小幼果還是未曾受精的膨大子房的脫落，認識上尚不一致。多數資料認為，這次脫落是由于受精不良和胚乳發育受阻所致。樹體營養匱缺、不良氣候條件均可引起胚乳的中途敗育，而加劇脫落。第２次落果與第 一次落果相同，均帶有花托和萼片。第３次高峰是落果，發生在硬核期。佐藤錦大約在花后24～30ｄ是第２次生理落果期。設施栽培大約是果實生長第 一期末（核尚未硬化）和生長第２期（核已硬化）之間。此期落果離層多在幼果與果梗的花托間產生。幼果脫落后的一段時間內，花托和果梗殘留在枝上。落果主要是由于供應果實生長及同化的養分不足，導致受精胚終止發育所引起。觀察可見，凡競爭力較弱的果實，內部種子先端種皮首先開始發生褐變，而后果實即萎黃脫落，著果過多、葉果比小和新梢旺長的樹，養分競爭激烈，脫落均較重。此外，有的品種還有采前落果現象，這次落果是果梗與果實產生離層，應適當早采。核果類果樹的生理落果是樹體針對開花結果過多，造成相對負荷過重時的一種反饋調節，擴大有效葉面積和提高葉功能或降低營養器官的生長量（如疏剪無用新梢，摘心、噴布生長延緩劑等），都有利于提高坐果率。但坐果率的提高有一定的限度，大櫻桃有25％左右的最終坐果率即能滿足生產的需要。當花果密度過大時，用疏花疏果的方法比用其他措施對改善坐果狀況更有效，這在生長衰弱的樹上應用效果尤為明顯。